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【生活】美国人为什么要给小费?

导  读

有一年我和几个美国人去东欧波兰参加学术活动,晚上我们和几个波兰人去当地一家饭店吃饭,饭后那几个波兰人付完饭钱没付小费直接走了。和我在一起的美国人见状,先是起身和波兰人一同离开。当把波兰人送出门后,他们转身返回饭店,把一把零钱塞到餐厅服务员手里作为小费,然后转身赶上波兰人的队伍,这既照顾了随行波兰人的“面子”又保留了老美自己的文化。实际上不仅仅在波兰,包括西欧在内的很多欧美国家,我的亲身经历告诉我,小费文化在美国最为典型,而且给小费的行为也做的最坚决。

 

 

很多人刚来美国,都对美国人付小费不太理解,因为在中国没有付小费的习惯,买单时账单上多少钱就付多少钱。正如我开头讲的那段经历,在美国付小费是一个重要的传统和文化,美国人喜欢自己可以给别人一些东西的感觉,同时也因为它传播”努力工作会有回报“的”美国传说“。

 

美国服务业人员的基本工资非常低,在很多州甚至低于当地法定最低工资水平(因为有些州的法律允许雇主对有机会收小费的员工支付的工资低于法定最低工资),他们需要靠小费填补最低工资差额,小费就是他们的主要收入来源。

 

美国小费的基本标准:

美国小费的费率在各地有些出入,大城市比偏远地区费率高。小费费率通常在15%-20%之间。在节假日要达到25%,所以,我周围很多中国朋友出去吃饭,习惯性的给10%,实际上是给的低了点。

如果有若干个服务人员同时为你提供服务,那么每个人都要分到小费。你查看账单时,一定要看看小费是否已经包括在账单里了。有时小费会被以“服务费(servicecharge)”或“赏钱(gratuity)”的名头直接算在账单里,特别是一桌8人以上的时候。

 

 

什么样的情况不需要给小费?

 

付小费的原则很简单,有餐桌服务的地方要付小费,没餐桌服务的地方不用付小费。

 

所谓餐桌服务,就是有服务生上菜倒水。

 

没有餐桌服务的地方比如说麦当劳和肯德基,还有我经常去的Subway。这类快餐店的运营模式通常是顾客在点餐柜台下单,然后自己端着食物选张桌子坐下。没有餐桌服务,自然不用给小费。

 

打包一般不需要小费,但一些特殊的打包服务比如限制品和一些比较大的订单最好付10%的小费。一般上门的外卖特别是披萨和中餐都要给15%-20%。

 

微笑、开门和指路的服务是不用小费的。如果帮你拿行李,那么当你到房间后一定要给一下小费(每份行李1到2美元)。

 

在付小费之前,记得先检查一下是不是已经算在账单里了。如果你用打折券或礼品券来付账,给小费也要给全。

 

 

遇到服务不满意,小费怎么给?

 

假如碰到不满意的服务,这时候你完全有权利提出异议,不要那么痛苦地付小费。这并不是报复,而是为了提醒服务员,提醒经营者,也为了以后能得到更好的服务。

 

首先你看账单。如果小费没有被加在账单里,小费可以降低到10%-15%之间。如果服务坏到只能给10%,最好让经理知道。惯例的做法是:在纸币的上面并排放两个一分钱的硬币,表示你是因为不满服务才故意给低的小费。如果服务生冒犯了你,而你不想给小费,那么你仍然可以只放两个一分钱的硬币,告诉他你并不是忘记给小费而已。

 

如果小费已经被加在账单里了,而服务质量让你并不想付小费。这时,你可以直接找经理商议。

 

总之,你不需要当冤大头,对服务不满意,就say no。

 

当然, 对美国的小费文化,不适应的不仅仅是中国游客, 很多欧洲来的游客也感觉到力不从心,因为美国人把小费文化做到了极致,在我看来,在美国不给人家小费,就相当于骂人了。

 

不管你喜不喜欢小费,它是美国文化的一部分,入乡随俗吧。同时,中国有句俗语“穷家富路“,既然舍得花钱在外消费,就别差那几个小费钱。

 

 

 

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